Eine kulinarische reise durch Persien
Willkommen im Molana Restaurant in Magdeburg! Tauchen Sie ein in die reiche Welt der persischen und afghanischen Küche. Unsere Speisekarte bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die mit traditionellen Rezepten, frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet werden. Entdecken Sie authentische Aromen, die Ihre Sinne verzaubern werden.
Verführerische vorspeisen
Beginnen Sie Ihre Geschmacksreise mit unseren hausgemachten Vorspeisen, perfekt zum Teilen oder als kleiner Genuss für sich:
Vorspeisen
Gemischter Salat - 5.00
Hähnchen Suppe - 4.50
Thunfisch Salat - 6.50
HAUPTSPEISEN
Entdecken Sie die Vielfalt unserer traditionellen Hauptgerichte, sorgfältig zubereitet nach alter Art:
1. Mantu - 13,00
Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Rinderhack und Zwiebeln, serviert mit Joghurtsauce und Tomaten
2. Ashak - 12,00
Gefüllte Teigtaschen mit Lauch, dazu Joghurtsauce und würzige Tomatensauce (vegetarisch)
3. Auberginen - 11,00
Geschmorte Auberginen in aromatischer Tomatensauce mit Joghurt und Knoblauch (vegetarisch)
4. Ghorme Sabzi - 13,00
Persischer Kräutereintopf mit Rindfleisch, roten Bohnen und Limette, serviert mit Safranreis
5.Gheyme - 13,00
Zarter Rindfleischeintopf mit gelben Erbsen, getrockneter Limette und Safranreis
6.Halim - 7,00
Langsam gekochter Weizen-Eintopf mit zartem Rindfleisch und orientalischen Gewürzen.
7. Chicken Biryani - 13,00
Aromatischer Basmatireis mit mariniertem Hähnchen, Safran und feinen Gewürzen.
8. Mini Kubideh - 12,00
Gegrillter Rinderhackspieß auf duftendem Safranreis, serviert mit Zwiebeln und einer Grilltomate.
9. Chicken Curry - 12,00
Zartes Hähnchen in würziger Curry-Tomatensauce, serviert mit Reis.
10. Kuku Sabzi - 9,00
Persisches Kräuteromelett mit frischen Kräutern. (vegetarisch)
HAUPTSPEISEN
Kebabs und spezialitätenplatten
Unsere Grillspezialitäten sind ein Highlight, besonders unser Bestseller, der Kebab Mix! Probieren Sie auch unsere reichhaltigen Platten, ideal zum Teilen.
11. Ketf Bal - 13,50
Sechs saftig gegrillte Hähnchenkeulen, traditionell mariniert und aromatisch gewürzt.
12. Lotti Polo - 15,00
Duftender Basmatireis mit Tomaten und Sumach, serviert mit zartem Lamm-Kubide, saftigem Djudje-Hähnchen und feinem Safranaroma.
13. Qabuli Polo - 15,00
Traditioneller Reis mit zart geschmortem Lamm, karamellisierten Karotten, Rosinen und einer harmonischen Gewürzmischung. (Bestseller)
14.Mahi Polo - 16,00
Aromatischer Safranreis, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen, serviert mit goldbraun gebratenem Fisch.
15. Sereshk Polo - 14,00
Basmatireis mit fein-säuerlichen Berberitzen, serviert mit saftigem Hähnchen und aromatischer Soße.
16.Djudje - 15,00
Zwei saftige Hähnchenbrustspieße, in feinem Safran mariniert, serviert mit duftendem Safranreis und einer Grilltomate. (Bestseller)
17.Kubide - 16,00
Zwei gegrillte Hackfleischspieße, traditionell gewürzt und mit Safran veredelt, dazu aromatischer Safranreis und eine Grilltomate. (Bestseller)
18. Kebab Mix - 16,00
Ein gegrillter Hackfleischspieß und ein saftiger Hähnchenbrustspieß, fein mit Safran mariniert, serviert mit Safranreis. (Unser absoluter Bestseller!)
19.Shishlik - 19,00
Sechs zarte Lammfleischstücke, sorgfältig mariniert und saftig gegrillt - vollmundig und aromatisch.
20.Tschenje - 19,00
Gegrillte Fleischspieße aus zartem Lamm- und Rindfleisch, fein gewürzt und über offener Flamme gegrillt.
21. Kubide/Djudje Teller - 19,00
4 Kubide/Djudje Spieße, Zwiebeln, 4 Tomaten, Zitrone, Pommes und Brot
22. Safran Platte
2 Personen: 37 € | 4 Personen: 72 € | 6 Personen: 100 €
Safranreis mit 2-4 verschiedenen, frei wählbaren Spießen, dazu Pommes
23. Biryani Platte
2 Personen: 38 € | 4 Personen: 73 € | 6 Personen: 101 €
Biryani-Reis mit Kubide, Djudje und Shishlik, 2-4 Spieße nach freier Wahl, dazu Pommes
24. Bolani - 10,00
4 Gefülltes afghanisches Fladenbrot, knusprig ausgebacken, mit Joghurt-Kräuter-Dip. (Kartoffel ;Lauch ;Kräuter)
25. Kufte - 13,50
Würzige persische Hackfleischbällchen mit Zwiebeln, Koriander und Knoblauch in Tomatensoße, serviert mit duftendem Safranreis.
26. Nuggets - 5,00
27. Schnitzel - 5,00
28. Chicken Wings mit Pommes - 6,50
29.Pommes - 3,50
Beilagen und kleine gerichte
Vervollständigen Sie Ihr Mahl mit unseren köstlichen Beilagen oder wählen Sie eine kleinere Option:
Beilagen
30. Gegrillte Peperoni - 6,00
Pikant, frisch gegrillt und aromatisch.
31. Salat Shirazi - 3,00
Gurken, Tomaten und Zwiebeln, verfeinert mit Olivenöl und frischem Zitronensaft
32. Zaziki - 3,00
Cremiger Joghurt mit Gurke, Knoblauch und Kräutern – frisch und würzig
33. Tschakni - 1,50
Hausgemachte afghanische Tschakni: eine würzig-scharfe Sauce aus Tomaten, Chili, Knoblauch und feiner Säure.
Süße verführungen aus dem orient
Beenden Sie Ihr Mahl mit einer unserer süßen Köstlichkeiten. Verpassen Sie nicht unsere Bestseller Shir Moz und Ab Havij Bastani!
Desserts
34. Persischer Milchreis-Pudding - 4,00
Cremiger Reis-Pudding, liebevoll mit Milch gekocht, verfeinert mit aromatischem Rosenwasser und Pistazien.
35. Shole Zard – Safranreis Pudding - 4,00
Leuchtend goldener Pudding aus fein aromatischem Safranreis, sanft gesüßt und mit Zimt & Nüssen bestreut.
36. GOLDEN Eis / Safran Eis - 4,00
Luxuriös cremiges Eis, veredelt mit echtem Safran: golden, intensiv, unverwechselbar. (absoluter Bestseller)
37. Baklava - pro Stück/ 1,00
Zarte, knusprige Blätterteigschichten, gefüllt mit aromatischen Nüssen und leichtem Sirup.
38. Erdbeer Eis - 4,00
39. Schoko-Vanille Eis - 4.00
40. Ab Havij Bastani - 8,50
Frische Karottensaft, serviert mit cremigem Vanilleeis. (Bestseller)
41. Shir Moz - 8,50
Cremiger Bananen-Milchdrink, verfeinert mit natürlichem Honig, Vanilleeis und gehobelten Mandeln. (Bestseller)
Erfrischende getränkeauswahl
Löschen Sie Ihren Durst mit unserer vielfältigen Auswahl an kalten Getränken:
Getränke
Softdrinks
Cola / Cola zero - 2,50
Fanta Orange - 2,50
Fanta Exotic - 2,50
Sprite - 2,50
Spezi - 2,50
Red Bull - 3,00
Ayran - 2,00
Wasser still/ sprudel - 1,50
Cola 1,25 l (Flasche) - 4,00
Tee/Kanne (1 l) - 1,50/4,00
Säfte
Ananassaft - 3,50
Kirschsaft - 3,50
Mangosaft - 3,50
Orangensaft - 3,50
Wassermelonensaft - 3,50
Mocktails, bier und warme momente
Ob erfrischende Mocktails, kühles Bier oder wärmende Heißgetränke – wir haben für jeden Geschmack das Richtige:
Bier & Alkohol
Krombacher Pils (alkoholfrei) - 3,50
Krombacher Pils - 3,50
Weizen Bier - 4,00
Budweiser - 3,00
Heineken - 3,00
Shiraz Rotwein - 6,00
Mocktails (alkoholfrei)
VirginMojito - 8,50
Frische Minze trifft auf spritzige Limette, fein ausbalanciert mit Rohrzucker und eiskaltem Soda.
Virgin Colada - 9,00
Sonnengereifter Ananassaft und cremige Kokosnote vereinen sich zu einem samtigen Genuss.
Ipanema - 8,00
Frisch gepresste Limette, brauner Zucker und prickelndes Ginger Ale.
Berry Fizz - 9,50
Feines Beerenpüree mit frischer Zitrone und sprudelndem Soda.
Mango Basil Smash - 10,00
Reife Mango, aromatischer Basilikum und frische Limette.
Passion Spritz 0.0 - 10,50
Intensive Maracuja, Zitrone und ein alkoholfreier Aperitif auf Eis.
Cucumber Tonic - 9,50
Kühle Gurke, feine Limette und hochwertiges Tonic Water, veredelt mit Rosmarin.
Grapefruit Rosemary Cooler - 10,50
Herbe Grapefruit, dezente Süße und Soda, abgerundet mit Rosmarin.
Apple Ginger Spritz - 9,00
Naturtrüber Apfelsaft trifft auf würziges Ginger Beer und frische Zitrone.
Heißgetränke
Safran-Rosen Tee - 1,50
Aromatischer grüner oder schwarzer Tee, sanft veredelt mit Safran, Rosenwasser und einer Prise Kardamom, gekrönt von zarten getrockneten Rosenblüten.
Furuzan’s Tee - 2,50
Fruchtiger Granatapfel-Tee, sanft gesüßt mit echtem Honig und veredelt mit Rosenwasser, garniert mit zarten Rosenblüten, ein luxuriöser Genuss für Herz und Gaumen.
Red Tee - 1,50
Roter Tee mit Kirsche und Rosenwasser, garniert mit zarten Rosenblüten
Zitronen-Limetten - 1,50
Erfrischender Zitronen-Limetten-Tee, veredelt mit Rosenwasser und Kardamom, leicht, aromatisch und elegant.
Apfel-Zimt - 1,50
Wärmender Apfeltee, verfeinert mit Zimt, Kardamom und einem Hauch echtem Honig, süß, würzig und wohlig rund.
Kaffee - 3,50
Cappuccino - 4,00
Latte - 4,00
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